Gös med bacon och parmesan cremé

4 portioner

2 dl Vitt vin

2 dl Creme fraiche

2 Scharlottelökar

1 dl riven Parmesanost

1 paket Bacon

700 gram Gösfilé benfri

Salt o svartpeppar
Smör

Gör så här:

Finhacka löken, lägg i en kastrull tillsammans med vinet, låt koka
ner så bara några matskedar vin återstår.

Tillsätt creme fraiche och parmesanosten, låt koka upp så osten smälter.
Smaka av med salt och peppar.

Strimla baconen och stek knapriga, lägg upp på hushållspapper.

Skär fisken i portionsbitar, stek dem i lite smör, ett par minuter på varje sida,

salta o peppra efter smak.

Servera gösen med ostcremén, bacon och lite persilja, samt nykokt potatis...